Ingredientes

Cobertura de Chocolate

• 3 colheres (sopa) deaçúcar
• 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®
• meia colher (chá) de manteiga
• 2 colheres (sopa) deleite

Marshmallow

• 2 xícaras (chá) deaçúcar
• gota de essência de baunilha
• 3 claras

Massa

• 5 ovos
• 2 xícaras (chá) deaçúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) defarinha de trigo
• meia colher (sopa) de fermento químico em pó

Recheio

• 1 lata de Leite MOÇA® Tradicional
• 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ® , sem soro
• meio litro de leite
• 3 gemas
• 3 colheres (sopa) defarinha de trigo

Modo de Preparo

Cobertura de Chocolate:

Leve ao fogo baixo uma panela com o açúcar, o Chocolate em Pó DOIS FRADES®, amanteiga e o leite. Deixe ferver por cerca de 5 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e reserve.

Marshmallow:

Dissolva o açúcar e a essência de baunilha em uma xícara (chá) de água. Leve ao fogo médio, sem mexer. Enquanto isso, bata as claras em neve. Quando a calda estiver em ponto de fio, retire-a do fogo e despeje-a lentamente sobre as claras sem parar de bater, até obter um merengue.

Massa:

Bata na batedeira as claras em neve, junte as gemas, o açúcar e bata até obter um creme leve e fofo. Despeje aos poucos o leite e bata mais um pouco. Misture levemente a farinha peneirada com o fermento. Despeje a massa em uma fôrma redonda (28cm de diâmetro) untada e enfarinhada, e leve para assar em forno médio alto (200°C) por cerca de 40 minutos.

Recheio:

Bata no liqüidificador, o LEITE MOÇA®, o Creme de Leite NESTLÉ®, o leite, as gemas e a farinha de trigo até obter um creme homogêneo. Leve-o ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e, quando estiver frio, recheie o bolo.

Montagem:

Após rechear o bolo, cubra-o fartamente com o marshmallow. Coloque a cobertura de Chocolate e, com um garfo ou uma colher, faça movimentos circulares, formando desenhos com as duas coberturas. Sirva gelado.

Dicas:

Para retirar o soro do Creme de Leite NESTLÉ®, deixe a lata na geladeira por, no mínimo, 4 horas. Em seguida, vire a lata, faça dois furos no fundo e escorra o soro.
- Caso deseje uma consistênca mais fluída, mantenha o soro.
- Querendo, antes de rechear o bolo, regue a massa com rum ou vermute branco seco.
- Se preferir, prepare o bolo de véspera, mantendo-o na geladeira.