PAVE DE IOGURTE E SALADA DE FRUTAS

Ingredientes:
Creme:
1 pacote de gelatina incolor em pó (12g)
5 colheres (sopa) de água
6 potes de iogurte natural com mel (200g cada)
½ xícara (chá) de creme de leite fresco

Pavê:
1 pacote de Biscoito Maizena Limão Aymoré 200g

Salada de Frutas:
1 xícara (chá) de uva Itália cortada ao meio (175g)
1 xícara (chá) de uva Rubi cortada ao meio (175g)
1 xícara (chá) de morango picado (140g)
½ xícara (chá) de manga cortada em cubinhos (60g)
4 colheres (sopa) de suco de laranja

Modo de Preparo:
Creme:
Dissolva 1 pacote de gelatina incolor em pó (12g) na água conforme recomendação da embalagem.
Em uma tigela junte 6 potes de iogurte natural com mel (200g cada) e  ½ xícara (chá) de creme de leite fresco. Misture.
Acrescente a gelatina. Reserve.

Pavê:
Distribua um pouco do creme no fundo de um refratário retangular médio (com cerca de 20 x 30cm).
Distribua 1 pacote de Biscoito Maizena Limão Aymoré 200g lado a lado cobrindo todo o creme.
Sobre os biscoitos espalhe metade do creme, faça mais uma camada com os biscoitos e finalize com o restante do creme.
Leve à geladeira por no mínimo 3 horas ou até começar a endurecer.

Salada de Frutas:
Em uma tigela junte 1 xícara (chá) de uva Itália cortada ao meio (175g), 1 xícara (chá) de uva Rubi cortada ao meio (175g), 1 xícara (chá) de morango picado (140g), ½ xícara (chá) de manga cortada em cubinhos (60g) e  4 colheres (sopa) de suco de laranja.
No momento de servir, espalhe a salada de frutas pela superfície do pavê.

Rendimento: 6 a 8 porções

Dicas: Ao preparar a gelatina junte um pouco da mistura de iogurte e creme de leite à gelatina e misture bem. Adicione esta gelatina com iogurte e creme de leite ao restante da mistura. Isso evita a formação de grumos.

Variações: Use frutas da época, como manga coberta com coco ralado, ou figo com raspas de laranja.

Tempo de Preparo: 20 minutos

Tempo de Geladeira: 3 horas

TORTA DE BEIJINHO COM ABACAXI

Ingredientes:
Massa:
1 pacote de Biscoito Maizena Chocolate Aymoré 200g

Recheio de Queijo:
2 embalagens de cream cheese (300g)
10 colheres (sopa) de leite (150ml)
2 colheres (sopa) de açúcar (20g)

Recheio de Cocada:
1 pacote de coco seco ralado (100g)
meia xícara (chá) de leite (120ml)
10 colheres (sopa) de açúcar (100g)
1 xícara (chá) de água (240ml)
2 cravos da Índia

Modo de Preparo:
Massa:
Unte uma fôrma redonda de fundo removível (24 cm de diâmetro).
Separe 11 biscoitos e corte-os ao meio no sentido horizontal. Reserve.
Pique grosseiramente o restante de 1 pacote de Biscoito Maizena Chocolate Aymoré 200g e forre todo o fundo da fôrma.
Com as metades dos biscoitos reservados, forre a lateral da fôrma (coloque os biscoitos de pé, lado a lado). Reserve.

Recheio:
Queijo: numa tigela, junte 2 embalagens de cream cheese (300g), 10 colheres (sopa) de leite (150ml) e 2 colheres (sopa) de açúcar (20g).
Misture bem até obter uma mistura homogênea.
Distribua sobre os biscoitos no fundo da fôrma. Reserve.

Cocada:
Hidrate 1 pacote de coco seco ralado (100g) em meia xícara (chá) de leite (120ml).
Numa panela, junte 10 colheres (sopa) de açúcar (100g), 1 xícara (chá) de água (240ml) e 2 cravos da Índia. Misture.
Leve ao fogo até ferver, sem mexer.
Acrescente o coco hidratado e cozinhe em fogo baixo, panela tampada, até obter uma cocada macia e cremosa.
Retire do fogo e espere esfriar.
Distribua a cocada sobre o creme de queijo e leve à geladeira até gelar. Desenforme e sirva gelada.

Rendimento: 6 a 8 porções

Dicas: Se fizer a cocada com o coco fresco, não é necessário hidratá-lo antes.

Variações: Acrescente uma camada de abacaxi fresco picado sobre a cocada.

Tempo de Preparo: 20 minutos

Tempo de Cozimento: 20 minutos

Tempo de Geladeira: 4 a 6 horas

Torta De Limao

Ingredientes:
Massa:
1 pacote de Biscoito Maizena Limão Aymoré 200g
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (80g)

Recheio:
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de suco de limão (60ml)

Cobertura:
3 claras
6 colheres (sopa) de açúcar
Raspas de limão a gosto

Modo de Preparo:
Massa:
Bata 1 pacote de Biscoito Maizena Limão Aymoré 200g no liqüidificador até obter uma farofa bem fina.
Retire a farofa do liqüidificador e junte com 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (80g).
Trabalhe até obter uma farofa úmida.
Forre o fundo e as laterais de 6 fôrmas redondas (com cerca de 12 cm de diâmetro), de fundo removível, untadas. Reserve.

Recheio:
Em uma tigela, junte 1 lata de leite condensado com  4 colheres (sopa) de suco de limão (60ml).
Misture até obter um creme encorpado. Distribua o recheie entre as fôrmas.
Leve à geladeira por cerca de 3 horas ou até o recheio ficar firme.

Cobertura:
Bata 3 claras em neve (quando começarem a ganhar volume vá acrescentando 6 colheres (sopa) de açúcar aos poucos até obter ponto de suspiro).
Coloque o suspiro no saco de confeitar e aplique pitangas sobre a superfície das tortinhas. Leve ao forno quente (200°C), preaquecido, por alguns minutos , só até a superfície começar a dourar.
Salpique as tortinhas com raspas de limão a gosto.

Rendimento: 6 tortinhas

Dicas: Leve as tortinhas ao forno dentro das forminhas. Desenforme somente no momento de servir.

Variações: Varie a cobertura, substituindo o suspiro por morangos.

Tempo de Preparo: 20 minutos

Tempo de Geladeira: 3 horas

PAVE DE CHOCOLATE COM MARACUJA

De lamber os dedos, a combinação de chocolate e maracujá pode ser substituída por manga.

Ingredientes:
2/3 de um pacote de Biscoito Aymoré Maizena 375g

Creme de Maracujá:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
meia xícara (chá) de suco de maracujá concentrado

Creme de Chocolate:
100g de chocolate ao leite, picado

Modo de Preparo:
Creme de Maracujá:
Numa tigela junte 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite (reserve 4 colheres (sopa) para preparar o creme de chocolate) e meia xícara (chá) de suco de maracujá concentrado.
Misture bem até obter um creme homogêneo. Reserve.

Creme de Chocolate
Numa tigela junte 100g de chocolate ao leite, picado ao creme de leite reservado.
Leve ao banho-maria, mexendo de vez em quando até obter um creme homogêneo.

Montagem:
Num refratário pequeno (com cerca de 16×26cm), faça camadas alternadas de  pacote de Biscoito Aymoré Maizena 375g (será usado 2/3 do pacote (250g)) e creme de maracujá, finalizando com uma camada de biscoito.
Leve à geladeira por cerca de 3 horas ou até o creme ficar firme.
Distribua o creme de chocolate sobre os biscoitos e leve novamente à geladeira por mais 1 hora.
Sirva gelado.

Rendimento: 6 a 8 porções

Dicas: Ao fazer o ganache, dê preferência para o uso de refratário alto, evitando assim a entrada de vapor (do banho-maria), podendo endurecer o chocolate.

Variações: Substitua o suco de maracujá por suco de manga.

Tempo de Preparo: 10 minutos

Tempo de Cozimento: 5 minutos

Tempo de Geladeira: 4 horas